グランマの信州日記

〜地元食材を訪ねて〜

ケールとレモン汁と胡桃

スーパーフードのケール

 

今まで青汁のために栽培していましたが、、、

 

「シャンタン炒め」という調理法を次女から教えられてからは

 

そのまま食べることが多くなりました。

 

栽培は、アブラナ科ゆえ虫食いさえ気を付ければ簡単で、、、

 

今年も防虫ネットの中でワサワサに育っています。

 

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柔らかい葉を摘んで、レモン汁(大匙1位)で軽く揉むと角が取れて

 

口当たりが良くなると聞いたので、早速やってみたら、、、

 

本当! ほんのりレモンが香ってとても食べやすく、、、

 

「ケールのサラダ」 最近マイブームになっています。

 

 

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ケールはクルミなどの木の実との相性も抜群なので、必ずトッピング。 

 

(数日前のサラダ)

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Amazonプライムデーでカルフォルニアクルミ大袋を買ったので、

 

しばらく楽しめる〜♪

 

 

昨夜の夕飯は・・・

 

 鶏肉少々で野菜だらけのワンプレート。

  

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私はこれだけ(ご飯なし) 娘はこれとオートミール

 

あっ、スープもありました。

 

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お皿の黄色いのは、

 

数日前にビーツとズッキーニ、カボチャをチーズで焼いたもので

 

余っていたので付け合わせました。

 

(やっと食べ切った! 作り過ぎでした)