10月、上田の古民家カフェ「いちえん荘」を訪れた際に
オーナー奥様が教えて下さった「上田みどり大根」
最近、その手軽さに我が家の主要食材になりました。
スーパーツルヤでは「信州産みどり大根」として
冷凍大根おろしも売っていたので買ってみました。
早速、いろいろ試して。
まずは、ひきわり納豆にのせて・・・
そして、サバの塩焼きに添えてみましたが、、、
白い大根おろしよりは水分が少ないせいか、、、
辛味はあまりなくて、大根おろしというより
柔らかな緑の野菜という感じ。
「う〜ん」やっぱり白い大根おろしの方が食べ慣れて
いるせいか私好みかな？
しかし！ 前にも書きましたが、、、
この「上田みどり大根」はキンピラ風炒めにすると
とにかく抜群に美味しいんです♪
（多めの胡麻油で炒めて、麺つゆで味付けしただけ）
いちえん荘で頂いた「かき揚げ」も美味しかったので、
油との相性がとても良い大根のようですね。
今年も明日で終わり・・・
コロナで始まりコロナ（オミクロン）で終わった一年でした。
来年はワクチン３回目接種予定ですが、イスラエルでは
もう４回目接種が始まっているとか？
もう勘弁してほしいです。
それでは皆さま、良いお年をお迎えください。。。