今季一番の寒かった日
こんな日は、フーフーと唐辛子の効いた、、、
「韓国料理」が食べたくなります。
昨年、お墓参りの帰りに大久保「オムニ食堂」に
寄りました。
大久保界隈、数ある韓国食堂がある中、、、
行くのはいつもここです。
友人に教えて貰ったお店で、数年前には友人達と
忘年会で盛り上がりました。
韓国母さん食堂・・・親しみが持てます。
注文するのもいつも同じ「スンドゥプ（豆腐）チゲ」
ご飯に混ぜて、熱々をいただきます。
この「豆腐チゲ」・・・家でもよく作ります。
豆腐をメインにキノコや白菜などあり合わせ野菜でできる
のがいいですね。
その時使うのは、いつもこの調味料です。
コチュジャンで味をつけてから、、、
この調味料を足すと一気に「韓国本場の味」に
なります。
１０年ほど前に、大久保の韓国市場で対面販売で
購入、それからはズ〜と使い続けています。
今朝、枕元の温度計は２°cでした。
昼間はよく晴れ渡りましたが、陽が落ちると、、、
「おお〜寒！」
やっぱり今夜も「スンドゥプ（豆腐）チゲ」に
決まりです。
鳥手羽も入れました。
唐辛子スープに合って、とても美味しいです。
今日、オミクロン株感染者は東京で一万1227人
全国では五万人を超えました。
これでは本場韓国どころか、、、
東京大久保韓国街にも行かれなくなりました。
1日も早いコロナ収束を願うばかりです。。。
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