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【山椒の佃煮】
今日こそは・・・いえ明日でもいいかな・・・と
ずるずる先延ばしていたら、、、
裏庭の山椒の葉が大きくなって、花も咲いてしまいました。
急いで先端部分の葉を収穫してみたら、、、
まだ、柔らかそうなのでなんとか大丈夫でした。
早速、葉から茎を取り除き、、、
（花は茹でてからチリメンジャコと炒めるつもりで別にしました）
まず茹でてアク抜きしてから醤油、みりん、酒と根昆布ダシ少々
で煮て佃煮に。
ザルいっぱいの山椒、出来上がりはたったこれだけです。
炊きたてごはんにのせて食べましたが、、、
やっぱり「うなぎ」が食べたくなりました。
明日、もう一度柔らかい葉を佃煮にして冷凍保存しようと思います。
お金のかからない保存食、、、いざという時の食糧備蓄の一品に
なるかもと。
【すずらん】
東京で暮らしている頃は、、、
「すずらん」は北海道を象徴する憧れの花でした。
ところが、信州の我が庭にも「すずらん」が自生していた
のです。
地下茎で所構わず増えるし、毒があるとも聞いたので
楚々として可愛いけれど、少々持て余していたところ、、、
（写真はほんの一部分・・・）
先日「道の駅」では、この「すずらん」が一株 400円で
売られていました。
我が庭には、ざっと数えても５０株以上あるので、、、
わっ！！！
20,000円分生えてると急に宝の山に見えたのでした。。。
