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梅雨入りした関東甲信越、強風が吹き荒れています。
今日の買い物はカルディーで。
何気なく調味料の棚を見ていたら、見つけました！
幻の江戸の調味料「煎酒（いりざけ」
（酒とありますが、お酒ではありません）
カルディ に売っているなんて知りませんでした。
今から５年ほど前に、、、
ＴＢＳ『あさチャン！』やテレビ東京「L4YOU」（懐かしい番組）
で紹介されてから、密かな、ブームとなった調味料です。
発売元は「銀座三河屋」
『料理物語』(日本最古の料理書）によれば、
「熬酒は鰹一升に梅干十五か二十、古酒二升、水少々、
溜り少々を入れて一升に煎じ、漉し冷してよし、」
また酒二升、水一升入れて二升に煎じ使ふ人もある。
（出典 Wikipedia）
我が家も、買ったその日から食卓に欠かせない調味料に
なりました。
ただ、信州では入手出来なかったので、東京に行った時、、、
新宿・高島屋 や 東京駅・大丸 で買ってきていました。
豆腐、卵焼き、温野菜など何にかけても、微かな酸味で
美味しい。
お醤油より塩分はぐっと少なめなのに、充分な塩味。
保存料はもちろんなし。
お醤油が貴重品だった江戸時代に、お醤油の代替品として
使われていた調味料とか。
江戸時代には、こんなに美味しいものを使っていたなんて
驚きです。
これからは、いつでもカルディ で買えると思うと安心です。
そして、、、
小麦粉の高騰で、値上がりする前に食べておこうと、
今日のお昼は「はなまる」で。
お天気の悪い月曜日なのに、フードコートには結構な人。
食べたのは「温玉ぶっかけ（小）」とかぼちゃの天ぷら、
鳥の唐揚げです。 シメて６００円・・・
久しぶりで美味しかったです。
買い物後は、「スタバ」でちょっと休憩。
友人が写真を送ってくれた「メロンフラペチーノ」を飲みたかったのに、、、
「はあ〜〜〜 」完売だって。
なにも頼まないで、お店を後にしました。。。
今年の干支、虎の子兄弟です
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