くま三兄弟に応援ポチお願いします
【今朝も雪】
朝、御近所さんの雪かきの音で目覚めました。
「あぁ、、、また雪か、、、」とガッカリ。
でも、日本海側の地域に比べれば申し訳ない
程度の積雪でした。
【信州佐久のお米】
今日は、久しぶりに「玄米」を炊きました。
夏場は１２時間、冬場は24時間くらい水を
含ませて「発芽状態」にしてから炊きます。
土鍋は、マイスタークック（健康総合開発㈱）
弱めの中火で30分。
付属の小さな木の栓をして弱火で10分
その後、石油ストーブの上に置いて蒸らすこと
10分くらいです。
今日もふっくら美味しく炊けました。
使う玄米は、五郎兵衛米。
長野県佐久市のごく限られた地域で作られている
お米ですが、当地では有名です。
可能な限り、化学農薬や化学肥料の使用を抑えて、
特別栽培の認証を受けているとのことなので、
農薬が残留しやすいと言われる玄米としても安心して
食べることができます。
【今日のお菓子】
「おぶせ（小布施）牛乳ゴーフレット」です。
家の方では、普通にスーパー（西友など）で
売っていて地元のお菓子という感じです。
材料がシンプルで、あっさりとして香ばしいお菓子。
サクサクと食べやすいです。
信州で見かけたら是非食べて見てください。
ストーブの前でたそがれる「ジャックさん」。
当地の寒さも今週まで、、、
来週後半からは暖かくなるとの予報なので
ほっとしています。。。
くまさん兄弟に応援ありがとうございます
