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昨日の雪もすっかり溶けた冬の田園風景です。
残念ながら、浅間山は吹雪いていて見えませんでした。
最近ハマっている「オートミール・クッキー」 今日も焼きました。
材料は、たったこれだけ。
オートミール２００g 太白ごま油１００g きび砂糖５０g
卵１個 バニラオイル少々
バターの代わりに太白ごま油を使ったので、きび砂糖、卵にバニラオイルを
一気に混ぜても問題ありませんでした。
オプションで、、、
前回はインスタントコーヒーを混ぜてみたら苦かったので、
今回は「MILO」を大さじ３杯位 加えてみたら優しい味になりました。
オートミールを加えて混ぜるとちょうど良い硬さで成形しやすいです。
１７０度のオーブンで１５分、、、サクサクに焼き上がりました。
小麦とバターのクッキーに比べると風味や口当たりは劣りますが、
オートミールとごま油・・・そして「MILO」のカルシウムと鉄分
最強の「健康クッキー」として、罪悪感がなく食べることができます。
🗻 🗻 🗻 🗻 🗻
スーパーで「蒟蒻ゼリー」が山積みだったので、、、
「買おうかどうしようか？」 迷いましたが、とても冷たそうなので
やめました。
それほど、北風に身がすくんだ一日でした。。。
今年の干支、虎の子兄弟です
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