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朝食は基本的に「パンとコーヒー」。
パンは、ホームベーカリーの生地コースとウォーターオーブンで発酵させた
自己流のパンです。
今までは、小麦全粒粉150g 強力粉150g で焼いていましたが、、、
全粒粉が値上がりしたので、オートミールで代用してみました。
強力粉２５０g オートミール５０g で焼きましたが、全くいつものパンと
変わらないので、次からは強力粉２２０g オートミール８０g にしています。
最近、スーパーフードとして話題の「クコの実」をKALDI で購入。
この「クコの実」は「不老長寿の薬」で楊貴妃も毎日食べていたとも言われて
いるようですね。
中国産でしたが、KALDIブランドで ２６７円（税込）。
この「クコの実」と、、、
オメガ３（悪玉コレステロールを下げる）を含むと言われている「くるみ」
さらに鉄分補給で「レーズン」を練り込んでパンを焼いてみました。
いろいろ混ぜ込むので成形がなかなか上手にできず、また「クコの実」を入れることで
黄色っぽいパンになりました。
見かけは大層悪いですが、オートミールのせいか「しっとりもっちり」と焼き上がり、
娘からは「美味しい♪」と絶賛されました。
この放射能時代、（略）・・・やっぱり穀物を、
お米を食べなくちゃ。だってパンを握ってごらん。
ちっちゃく潰れてしぼんでしまう。
ほとんど空気を喰っているようなもの。
あんなものを喰うて、元気が出るわけがない。
お米は、握ったらそのまんまの形でどっしり。
おにぎりになって、体力の源になっていくんだから。
「野草の力をいただいて」 若杉友子 著
そうはいっても、、、
「・・・・・」です。
基本のパンの材料です。（自己流ですが）
強力粉２２０g オートミール８０g（細かく粉状にしています）
塩（小１）砂糖（大２）スキムミルク（大１）
ドライイースト（小２）牛乳５０cc 炭酸水１５０cc
バター ひとかけら
クコの実 くるみ レーズン などを適量
・ ホームベーカリーの生地コースを利用しています。
・ 生地ができたら成形（６〜１０個）します。
・ 次は「ウオーターオーブン」機能で４０度 ４５分で発酵
・ そのままオーブンで１７０度 １５分 焼いて出来上がりです。
これだけですが、シンプルで毎朝食べても飽きません。。。
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