お盆が近づき、長野地方は朝晩ぐっと凌ぎやすくなってきました。
午前中、おろそかになっている掃除や大物の洗濯、風呂掃除等々
やることはたくさんあるのですが、まずはそれらには目をつむって、
庭からシシリアン・リュージュ（煮込用トマト）を収穫してきました。
これをコトコト煮込んで、荒いザルで濾してから、、、
ニンニク、玉ねぎ、人参、セロリやバジルと炒め煮（＋粗塩）にして
柔らかくなったところで、ハンドブレンダーでガッ〜〜とスープ状に。
とろみの好みで、更に煮詰め出来上がり。
作るのにかれこれ午前中いっぱいかかりました。
（出来上がりはこんな感じです）
約一年分出来上がったので、小分けにして冷凍です。
基本の味付けは粗塩のみで、野菜の旨みで十分美味しい♪
早速ナポリタン風で頂きました。
先週はトマトとナス、ピーマンなどを「ラタトューユ」にしました。
これを「ウコン」で炒めたご飯の上にかけて、ホワイトソースに
ピザチーズを乗せてオーブンで焼いて出来上がりです。
これは毎年作る定番料理なので、男孫君にも作ってあげたわけで。
「うん、普通に美味しい」と。これは一応彼の褒め言葉です。
とにかく、庭でささやかに育てている野菜を無駄にしないように
手間はかかりますが、その他の家事を後回しにしてでも調理優先。
作り終われば、もう他の家事をする気力は残っていません、、、
でも、何よりそれが「節約」につながるので満足です。。。
