グランマの信州日記

〜地元食材を訪ねて〜

「食の安全」と「食糧危機」

 

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日本神話における三種の神器は、
   鏡・玉・剣ですが、、、 
  
近代農業における三種の神器は、
F1種、化学肥料、農薬だそうです。
 



F1種は、収穫量を増やすために多くの化学肥料を
使うように改良されており、、、

化学肥料は作物を成長させるけれど、同時に雑草も
よく繁茂させる。

結果、必要以上の農薬や除草剤を使わざるえないと
いうことだそうです。


かといって、F1種、化学肥料、農薬を怖がって

いたら、食べるものがなくなってしまいます。

それ以上に怖い、放射能汚染食品もありますし、
不可解な遺伝子組み換え作物もあります。



「食の安全」が叫ばれて久しいですが、、、
そもそも 「食の安全」って 何でしょうか?

健康に生きるために安全なものを食べる・・・
その基本的なことがとても難しい、、、

そんな時代に生きていることを実感しています。

  



反面、世界中で「食糧危機」が叫ばれている中、、、
食糧をいかに確保するかが最優先課題で、
「食の安全」は二の次にならざるをえません。
 

世の中がどんな方向に向かっていくのか?と

危惧するのは年老いた証拠でしょうか。。。




 

  

 

 

 
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