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97歳の料理家 タミ先生の台所 おさらい帖
九州の博多で、６０年続けた料理塾を94歳でひと区切りつけ、、、
97歳で「台所じまい」をされた桧山タミさんが、７０年間使い続けた道具を
紹介している本でした。
所々に料理のレシピも載っています。
７０年どころか９０年以上使い続けている「手」という道具がなんと素晴らしいこと！
この手で、どれほどの栄養があって美味しい料理を作られたきたことかと、、、
思わず写真の「手」の美しさに見入ってしまいました。
そして次に、美味しい料理に欠かせないのが調理道具。
長年使い込んだ道具は本当に重厚感があります。
この本を読むきっかけとなったのは YouTube でした。
開催日は過ぎていますが、できることなら見に行きたかったなと残念に思いましたが、
そもそも「大丸福岡天神店」は遠すぎました。
「がんばらない台所」、、、良いキャッチフレーズですね。
『自然を大切にするのが 一番豊かな人生と思いますよ』
という言葉が胸に響いた本でした。。。
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